清蒸龙虾

作者： Charlotte下厨房

冬至大过年 买龙虾和家人一起分享

用料

• 小青龙250g/只 2只
• 蒜蓉酱 3勺
• 油 适量
• 姜片 2片

清蒸龙虾的做法步骤

步骤 1

鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳

步骤 2

放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

步骤 3

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来

步骤 4

顺便虾肠也可以去掉了

步骤 5

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

步骤 6

两边剪开

步骤 7

用勺子这个两边撬一下

步骤 8

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了

步骤 9

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

步骤 10

肉放回虾壳

步骤 11

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱

步骤 12

头也放一点酱

步骤 13

摆盘，尾巴也摆上，完整一点

步骤 14

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

步骤 15

出锅了，淋上滚油。可以上菜

步骤 16

完成，肉很有弹性爽口

步骤 17

虾肉得膏鲜到灵魂出窍

步骤 18

冬至快乐

清蒸龙虾的小贴士

喜欢粉丝的可以用粉丝垫底，也很好吃。这做法换其他龙虾也可以

菜谱创建时间：2021-12-21 17:31:09