冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲

作者： 矢车菊小姐

今日冬至，是个有仪式感的日子，所以今天必须吃饺子，吃羊肉，用了宁夏盐池的滩羊，所以不用焯水，洗干净直接就可以用来炖煮，红烧羊肉煲比较考验耐心，但闻着香味的等待还是幸福的…… 祝大家冬至安康！

用料

• 羊肉 500克
• 生姜 半个
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片

冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤

步骤 1

1、大蒜 生姜 洋葱切片下油锅炒香。

步骤 2

2、用的宁夏盐池滩羊的羊腿肉，不用焯水，配料炒香后，直接放入羊腿肉就可以翻炒。

步骤 3

3、加入羊肉翻炒至微微金黄色。

步骤 4

4、加入一勺生抽，一勺老抽，若干冰糖，也可以加一点料酒。

步骤 5

5、所有食材翻炒均匀，关火。

步骤 6

6、将羊肉放入麦石锅或者珐琅锅或者砂锅都可以，冷水没过羊肉，放入八角，桂皮香叶等香料。

步骤 7

7、大火煮开后转小火，焖一个小时左右，视家里的火力而定，1到1.5个小时都问题不大。

步骤 8

8、关火开盖撒一把小葱就好。

步骤 9

9、在这个冬至的季节里炖一锅美美的羊肉煲。

步骤 10

10、特别美味，香到流口水！

步骤 11

11、冬至还包了雪花牛肉饺，满满的仪式感！

步骤 12

12、因为有冬天的存在，才格外能感受到温暖……

菜谱创建时间：2021-12-21 13:52:42