超级简单的圣诞树曲奇｜小美

作者： 莲子的小美厨房

圣诞节马上到了，节日的仪式感总是要有的，给大家整理了一款超级简单的圣诞树曲奇。

用料

• 无盐黄油 128克
• 糖粉 30克
• 高筋面粉 60克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 25克
• 奶粉 5克
• 淡奶油 25克
• 盐 1克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 1克
• 白巧克力 15-30克

超级简单的圣诞树曲奇｜小美的做法步骤

步骤 1

黄油切块软化，到手指能够轻易戳洞的程度（不要过分融化）

步骤 2

加糖粉，15秒速度3打发，有羽毛状即可。

步骤 3

加入提前过筛的其他粉类（高粉，低粉，奶粉，玉米淀粉，奶油）,15秒速度3混合

步骤 4

单独取一小团，加入可可粉，手工搅拌均匀，留着做树桩。主锅里加入抹茶粉，10秒速度3混合剩下的面团。 装入裱花袋，冬天记得套两层。

步骤 5

这一步最难，请保持室温足够温暖。（挤不好看没关系，可以重新放回裱花袋继续挤，直到满意为止。）

步骤 6

烤箱提前预热，155度（具体依据自己家烤箱脾气），30—35分钟定型。5分钟后盖锡纸，防止抹茶变色。

步骤 7

将白巧克力放入主锅，3分钟，50℃速度3融化均匀，装入裱花袋装饰即可。

超级简单的圣诞树曲奇｜小美的小贴士

1.室温太低的环境下不建议做曲奇 2.裱花袋套两只，一定要套两只 3.手法靠自己练，做不好形状没关系，可以把不满意的倒回裱花袋继续挤，直到满意为止。 4.每个人口味不一样，想要酥一点可以增加玉米淀粉的比例。

菜谱创建时间：2021-12-21 10:04:41