自制小汤圆

作者： yakou施施

用料

• 白色小汤圆：
• 糯米粉 250克
• 温水 200克
• 红色小汤圆：
• 糯米粉 250克
• 红曲粉 3克
• 温水 200克

自制小汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉首选三象，一直都是用这个牌子，很赞！

步骤 2

按上述两种材料，将粉分别放入两个盆里揉成团。水的用量可根据面粉的吸水性做调整，把面粉揉成团即可，如果比较干可适当再加入水分。

步骤 3

分别取两个团中的一小块面团，放入水中过水一两分钟，捞起来作为剂子，此步骤不可省略。

步骤 4

白色剂子加入剩余的白色面团中，用力揉，使剂子完全融入面团中，刚开始会有点粘，揉好以后的面团会十分光滑。剂子起到光滑中和的作用，避免粉太干，导致汤圆裂开。

步骤 5

揉好以后十分光滑的面团，不裂开不粘手。

步骤 6

红色剂子加入剩余红色面团中，如上揉至完全融合在一起。

步骤 7

揉好以后的光滑红色面团，不粘手不干燥不裂开！

步骤 8

揉成红色白色小汤圆，成功！

步骤 9

煮起来，汤圆是不会粘在一起，也不会裂开的，各个很光滑饱满。

步骤 10

可用小碗装起来放凉，放凉后可装起来放速冻保存。

菜谱创建时间：2021-12-20 22:27:15