快节奏日常必备：鱼香青椒黑木耳胡萝卜炒蛋（亦可做鱼香肉丝、鱼香茄子等等）——中式一日三餐（四十一）

作者： 鱼儿爱烘焙

鱼香肉丝也是一样做法，把鸡蛋换成适量肉丝。

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜丝 半根
• 焯水黑木耳丝 一小把
• 青椒丝 1-2个
• 植物油 适量
• 酱汁：
• 辣酱或辣椒粉 适量
• 生抽（用辣酱的话放1勺，因辣酱是咸的） 1-2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 糖 适量
• 清水 2勺

快节奏日常必备：鱼香青椒黑木耳胡萝卜炒蛋（亦可做鱼香肉丝、鱼香茄子等等）——中式一日三餐（四十一）的做法步骤

步骤 1

准备好胡萝卜丝、焯水黑木耳丝、青椒丝。喜欢香菇的话还可以放点香菇丝。

步骤 2

酱汁的所有调料放入碗中。

步骤 3

放一点点清水，搅拌均匀。

步骤 4

不粘锅放适量植物油，把鸡蛋炒好盛出（我在鸡蛋液里放了一把虾皮）。

步骤 5

不粘锅再倒入适量植物油，放入胡萝卜丝、黑木耳丝、青椒丝翻炒，喜欢软一点的加一点点水煮1-2分钟，喜欢生脆的就翻炒即可。

步骤 6

倒入炒蛋翻炒几下，倒入酱汁翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2021-12-20 21:00:28