香橙戚风蛋糕

作者： 小草

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 橙汁 60ml
• 玉米油 50克
• 橙皮 1个
• 细砂糖 60克

香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

一个橙皮（橙皮只要表皮部分）加60ml橙汁加50克油乳化

步骤 2

乳化好后过筛90克低粉，化“z”搅匀

步骤 3

加入蛋黄搅匀（我这是加两个8寸的蛋黄图），烤箱150度预热。蛋清加白醋60克糖分3次加完，打至蛋清成小尖角装，取1/3蛋白加到蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白中拌匀，从15厘米高处倒入模具震3下。

步骤 4

我的烤箱是家宝德牌，最下层上火130度下火110度烤60分钟，烤完拿出来再震两下，倒扣放凉，很美味！

菜谱创建时间：2021-12-20 14:29:16