简易不减味—蛋黄小饼干（消耗蛋黄）

作者： ddyao

原来做烘培觉得材料品类多，低筋粉、中筋粉、高精粉……程序状态多，干性打发、湿性打发……耗费时间长，个成品完成至少1小时……失败概率高，花了精力时间最后失败告终，体验感差、成就感低。 偶尔试了几个空气炸锅的简易方子，材料易得、程序简单、耗时短、每次都成功，提高了我烘焙的积极性，所以根据自己的实操整理记录下整个过程，也给像我一样懒又想自己动手的朋友们来点动力。

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 25克
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 20克

简易不减味—蛋黄小饼干（消耗蛋黄）的做法步骤

步骤 1

备好要用的材料，一个蛋黄被我搞破了，凑活看吧。奶粉我用的是女儿的4段婴儿奶粉，就地取材。糖如果用代糖会更健康。

步骤 2

将糖加入蛋黄，用打蛋器打发至颜色变白一些，体积有所膨胀。

步骤 3

将奶粉和玉米淀粉加入，搅拌均约。

步骤 4

将搅拌好的混合物装入裱花袋，挤入烤盘（第一次挤，大小不均匀，不影响口感哈）。分配位置的时候之间要留有空隙，因为烤得时候会膨胀一点。

步骤 5

烤箱150度，15-20分钟，根据挤的饼干大小控制。

步骤 6

烤完直接吃是软的，要等凉了再吃会脆。 我女儿很喜欢这个饼干，双休在家让我一天做两个次，我想家里有小朋友的一定都会喜欢。

菜谱创建时间：2021-12-19 22:39:56