圣诞树全麦小软欧包

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

圣诞节快到了，这款圣诞树造型的全麦软欧包造型简单，不需要模具，非常容易操做。 全麦软欧包低脂健康，吃再多也不要担心长胖

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 100克
• 红糖 55克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 安佳黄油 25克

圣诞树全麦小软欧包的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

除黄油外，其它所有的食材放入搅拌盆中

步骤 3

用厨师机先开一档搅拌成团，然后开4档搅打10分钟左右

步骤 4

能拉开粗粗的膜即可

步骤 5

接着加入安佳黄油，开低速1档把黄油搅匀，然后开4档搅打

步骤 6

搅打至能拉出完全扩展阶段能拉出膜即可

步骤 7

然后取出放入容器里盖上保鲜膜室温28度醒发至面团的2倍大，大概要一个多小时

步骤 8

用手指戳一个洞，不回缩不塌陷即可

步骤 9

把面团拍一下排排气，分割成16个剂子，再分别揉圆，其中一个面团揉成长型，盖上保鲜膜醒10分钟左右

步骤 10

然后把面团依次摆成圣诞树造型

步骤 11

放入烤箱醒发，烤箱底下放一碗热水，烤箱温度35度，醒发一小时左右，醒发至2倍大

步骤 12

然后用割包刀割出十字

步骤 13

再撒入高粉，像下雪一样

步骤 14

放入预热的烤箱180度20分钟

步骤 15

烤10分钟左右盖上锡纸，以免上色太深

步骤 16

出炉了，放到晾架上晾凉

步骤 17

再装饰一下，节日气氛来了啦！

步骤 18

扒开开吃了，外皮酥脆，里面松软，还能拉出丝

圣诞树全麦小软欧包的小贴士

牛奶不要一次性倒入，每种面粉吸水性都不一样。 面包烤上色后一定要盖上锡箔纸，不然表面颜色会加深

菜谱创建时间：2021-12-19 21:54:59