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粉藕筒骨湯
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作者:
林凡三尼
在南方生活的時候,家附近有個農貿市場,每次去買藕,老伯都會問煲湯還是做菜。 愛吃那麼多年藕,那時候才知道,藕也是有分別的,簡單來講,就是“粉”和“脆”的口感差別。 這次好友特地從湖北帶了粉藕過來,便迫不及待的煲了這鍋湯, 簡簡單單,清清淡淡, 就像對未來生活的期待。
用料
香蔥
粉藕
筒骨
鹽
粉藕筒骨湯的做法步骤
步骤 1
筒骨飛水去血,蓮藕切滾刀塊,下水大火煮沸
步骤 2
轉文火慢燉2小時,加鹽調味,出鍋時撒香蔥。
粉藕筒骨湯的小贴士
蓮藕切的時候可以用刀輕敲進去,再用刀背別開,會比一刀切下去口感好。
菜谱创建时间:2012-10-09 13:35:04
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