火爆全网的混合莓果提拉米苏盒子超详细教程

作者： 锅锅碗碗

此配方可以做五个提拉米苏盒子（约200ml，高宽长：4.5*6.3*10.8） ——————————————————— A手指饼干部分 材料 1.细砂糖45g 2.鸡蛋2颗 3.低粉70g 步骤 1.蛋白蛋黄分离，细砂糖分三次加入蛋白中打至干性发泡状态（打蛋器提起呈小尖角状态） 2.分两次加入蛋黄，打蛋器高速搅拌均匀 3.加入过筛的低粉从下往上翻拌均匀（切勿搅拌），放入裱花袋中，均匀挤入烤盘 4.预热好的烤箱180摄氏度/中层/10-13分钟，手指饼干上色即可 —————————————————— B慕斯部分 材料 1.马斯卡彭奶酪500g 2.淡奶油200g 3.朗姆酒2瓶盖 3.鸡蛋黄3颗 4.细砂糖30g 5.牛奶30g 6.咖啡液80ml（2勺咖啡粉配80ml水和一瓶盖朗姆酒） 步骤 1.鸡蛋黄，细砂糖，牛奶混合，放入烧开水的锅中隔水加热搅拌均匀 2.将步骤1中的蛋黄糊加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀 3.淡奶油打发至刚刚有纹路（可以提起一个小尖角的状态） 4.打发好的奶油加入步骤2搅拌好的奶酪糊中拌匀，装入裱花袋待用 5.盒子中先放两根蘸了咖啡液的手指饼干（手指饼干放入咖啡酒中正反蘸一下快速取出）再一层慕斯糊，一层手指饼干最后一层慕斯糊，冷藏一夜或六小时✅ ———————————————————— C组装 材料 1.各种莓果 2.草莓酱/蓝莓酱/车厘子酱 步骤 1.将喜欢的莓果放入果酱中搅拌均匀后静止10分钟 2.均匀的铺在做好的慕斯上即可食用啦！

用料

• 如上 如上

火爆全网的混合莓果提拉米苏盒子超详细教程的做法步骤

步骤 1

手指饼干制作

步骤 2

慕斯糊制作

步骤 3

组装

步骤 4

混合水果果酱制作

步骤 5

均匀放置在慕斯糊上

步骤 6

也可以筛可可粉

步骤 7

传统提拉米苏

步骤 8

满足

菜谱创建时间：2021-12-19 17:56:25