蒜苗猪血

作者： 文妈小食

用料

• 猪血 适量
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 无
• 蒜苗 3根
• 姜 泡姜适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量

蒜苗猪血的做法步骤

步骤 1

血打成厚片

步骤 2

准备好盘中佐料

步骤 3

热油下花椒炸香捞出

步骤 4

然后倒入盘中佐料炒香（除蒜苗外）

步骤 5

加一饭碗水煮开

步骤 6

倒入血片焖五分钟

步骤 7

半小匙淀粉加水搅拌匀（粉小水要多）倒入锅里勾淀时一定要一边少倒一边铲动，看菜的汁收得差不多了就停止倒入，然后加入蒜苗和味精

步骤 8

勾淀少量多次

步骤 9

起锅装盘，血别久焖会影响口感，勾淀是让血嫩滑有味这步不能省

菜谱创建时间：2021-12-19 17:55:17