青花椒椒盐带鱼

作者： 宝晗妈

用料

• 带鱼 1条
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 半碗
• 味好美青花椒 20粒
• 味好美青花椒椒盐 2克
• 盐 适量

青花椒椒盐带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，去掉肚内黑膜。

步骤 2

加盐、料酒、姜腌制半小时。

步骤 3

均匀裹上玉米淀粉，静置10分钟。

步骤 4

锅内加油，小火放入青花椒，炸出香味后捞出。不要放多了，这个好麻的，我一打开袋子整个厨房都是花椒味😂

步骤 5

小火慢慢炸，炸焦了很香。

步骤 6

捞出花椒后，放入带鱼，还是中小火慢慢煎，先不要翻动，可以摇动锅。

步骤 7

这是翻面后的，裹了淀粉只要不随意翻动都能煎出完整的带鱼。

步骤 8

两面都煎好了放入之前捞出的青花椒，再加入青花椒椒盐翻炒均匀出锅。

步骤 9

装盘美美的开吃。这时候可以再洒上青花椒椒盐，味道更好，因为之前怕椒盐咸，没敢多加盐，吃的时候再洒上椒盐刚刚好。

步骤 10

简单易操作，不需多的调料，就能吃到带鱼的鲜嫩和花椒的麻香融合的美味。

青花椒椒盐带鱼的小贴士

一定要裹淀粉，要不然煎带鱼能煎到怀疑人生😂

菜谱创建时间：2021-12-19 17:46:23