养生鸽子汤

作者： 紫萱小厨

秋冬炖鸽子汤，滋补又美味！ 鸽肉是典型的高蛋白、低脂肪的食物，且对人体有补益作用。 俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，其钙、铁、铜、维生素A、B族维生素等含量都很高。鸽子汤具有活血化瘀、增强体质、养颜护肤等功效。 鸽肉有健脑益智，增强记忆力的作用，因此，适宜青少年学生、脑力工作者及健忘者食用。 鸽子汤属于滋补品，其中富含胶原蛋白，可促进身体康复和伤口愈合，适合于各类手术后病人康复进补。

用料

• 鸽子 1只
• 生姜 4片
• 小葱 2个
• 料酒 2勺
• 红枣 6颗
• 桂圆 4颗
• 枸杞 10粒
• 黄芪 4片

养生鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子一只切块，冷水下锅煮，加生姜，葱结，生姜2片，料酒去腥，煮开继续滚2分钟，捞出，温水冲洗干净。

步骤 2

加入炖锅（或砂锅），加生姜2片，桂圆4个，冷水下锅，烧开后，转小火，炖2-3小时，快好前放去核红枣，枸杞炖半小时。

步骤 3

用电炖锅最省事！食材与水加入锅中，一切交给时间就好了。

步骤 4

2-3小时后，鸽子汤就炖好了，滋补又好喝！

养生鸽子汤的小贴士

1.除了红枣枸杞桂圆，作为滋补汤，还可以加党参，黄芪，或者山药，虫草花。 2.鸽子汤的功效与作用： （1）、活血化淤 鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。 （2）、预防动脉硬化 老年人常吃鸽子汤，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。 （3）、增强体质 鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。 （4）、加快身体康复 红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。 （5）、养颜护发 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。故食用鸽子汤有养颜护发的作用。 （6）、提高记忆力 鸽子汤含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。 （7）、延缓衰老 鸽子汤中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽子汤对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。 3.吃鸽子汤的禁忌： 因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

菜谱创建时间：2021-12-19 00:32:56