椰香豆乳味夹心珍珠奶茶

作者： 南瓜猪大宝

续命的奶茶，哪怕是减脂期，也可以自己在家不加糖解馋一下。最关键超简单，除了搓丸子费点事，其余是真的超级快手。划重点，木薯粉用开水和面，刚烧开的最好。水粉比例1：1即可。各种口味都可制作，加可可粉，抹茶粉，黄豆粉等，都可完成。当然，最重要的是对家人浓浓的爱

用料

• 水 85g克
• 黄豆粉 10g克
• 木薯粉 75g克
• 红糖 10g克
• （防粘用木薯粉） 10克

椰香豆乳味夹心珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

木薯粉做甜点珍珠是真的超级方便，做好后就会发现1元加一勺珍珠真的也是一本万利呀。哈哈哈，这次加了黄豆粉，同理抹茶粉，可可粉等，都可以。最传统的就是红糖了。

步骤 2

将75g木薯粉，10g黄豆粉加入盆中

步骤 3

锅中放10g红糖，85g水烧开。（因为不想吃甜的，所以只放了10g，味道好的话30g也可以）

步骤 4

将烧开的热水倒入木薯粉中，搅拌揉搓（就像正常和面一样）

步骤 5

絮状一直揉捏到光滑，不烫手的，温温的感觉，一直揉成光滑。然后揪成小坨，大概和搓丸子的大小差不多的粗细就可以。这样子，揪下来搓一下就好了，个人觉得是最快的方法。剩余的用湿布子裹住，保湿。如果面团干的还是很快的，手上沾水再揉捏一下，就好了。

步骤 6

揉成黄豆大小

步骤 7

夹心丸子。椰蓉用椰浆混合，丸子压平，放入一点椰蓉，揉成大一点的夹心丸子。（真的有淡淡椰子清香呀）

步骤 8

盆中倒入一点木薯粉，将搓好的丸子放进去，防止粘粘

步骤 9

封保鲜膜，放进冷冻储存。用的时候，水烧开后。下丸子，可以吃好多次。

步骤 10

锅中倒牛奶，放入茶包，加热即将沸腾后，闷30秒（或者用咖啡机，用萃取浓缩咖啡的方式，萃取茶汤，加入牛奶也可）

步骤 11

晚上，妈妈煮了红豆，黑豆，黄豆，黑米，山药等各种五谷杂粮粥，加入煮好的珍珠丸子，奶茶汤

步骤 12

左下角黄黄的珍珠，满满的一杯料，晚餐很满足，也算健康。

椰香豆乳味夹心珍珠奶茶的小贴士

一定用开水，如果面团干了，手上沾水揉搓即可。别的，就是自己DIY 各种口味吧。

菜谱创建时间：2021-12-18 20:47:13