腊猪耳朵或腊猪脸肉,切薄片,越薄越好,放冷水煮开,煮两遍洗干净
放油,把腊猪脸肉放进去炒香,放大蒜米,红辣椒圈,干辣椒段,翻炒一分钟,关小火,放鸡精味精,蚝油,老抽,大蒜叶,炒到大蒜叶断生即可出锅,最韵味的下饭菜下酒菜