水笋（野山笋丝）烧肉

作者： 味有天天有味

冰箱里存了一块比较肥的五花肉，用来烧笋觉得是很搭的。

用料

• 五花肉 485克
• 笋丝 300克
• 生抽、老抽、料酒 各20克
• 冰糖 10克
• 香叶、姜片 各3片
• 热水 没过猪肉的量

水笋（野山笋丝）烧肉的做法步骤

步骤 1

这是买的袋装的野山笋，煮过后撕成丝；

步骤 2

备好香叶、姜片、冰糖；

步骤 3

混合好生抽、老抽、料酒；

步骤 4

肉洗干净切块；

步骤 5

锅烧热开小火（电磁炉煎炸键100℃）把切好的肉块铺开放入锅中，不要动它慢慢地煎制；

步骤 6

煎至肉块能够被推动、底部微黄，翻面继续煎至二面金黄；

步骤 7

把煎好的肉块推至一旁，放入冰糖不停炒；

步骤 8

炒至冰糖融化，再放入姜片、香叶和肉块一起炒匀；

步骤 9

倒入酱油混合液；

步骤 10

炒至肉上色；

步骤 11

再把笋丝放入；

步骤 12

把笋丝也炒至上色；

步骤 13

加入没过肉块的热水；

步骤 14

大火烧开转中小火（蒸煮键300℃）焖煮45分钟；

步骤 15

尝了尝味道，正好😊 火开大把汤汁收浓稠，就可以出锅喽～～ （我喜欢用肉汤拌饭吃，所以没收汁）

菜谱创建时间：2021-12-18 13:05:44