香橙蛋糕

作者： 阿刘的味道

又到了雷波脐橙上市的季节，每年这个时候都是最忙碌的时候。爱人买回来我最喜欢的橙子，新鲜甜香，用它做蛋糕，刚出炉的时候，吃到嘴里，果香浓郁，橙肉Q弹，甚至都不想分享配方。越是忙碌的时候越想要做蛋糕，越是想要做自己喜欢的一切温暖美好的事情…

用料

• 雷波脐橙 3个
• 鸡蛋 8
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 70克
• 白砂糖 90克
• 橙子果泥 100克
• 橙皮屑 两个橙子的皮屑

香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

一个橙子切片，加30克糖，不加水煮，煮到只剩少量粘稠果汁。

步骤 2

取出铺在金盘底部

步骤 3

1个橙子料理棒打成细腻的泥，取100克橙子果泥，和玉米油、煮橙子剩下的少量果汁搅拌到乳化状态。筛入面粉，拌匀加入蛋黄，搅拌到很细腻的状态，加入橙皮屑拌匀。蛋白加入60克白糖打发到湿性发泡状态，分两次和面糊拌匀。倒入金盘中。烤箱150度，60分钟，ok。

步骤 4

爱人用剩下的果汁做了橙子果冻，我说写一个菜谱，他说这是不传之秘。恩…其实大家应该看图就能学会吧…

步骤 5

看图吧

香橙蛋糕的小贴士

蛋白打发以及面糊制作和制作其他蛋糕步骤无异，

菜谱创建时间：2021-12-17 22:39:24