爆炒黄牛肉（详细步骤，超好吃！）

作者： 为爱下厨996

人生需要这样一道菜，抓住灵魂！详细步骤

用料

• 香菜 10根
• 蒜 10瓣
• 小米辣 5
• 牛肉 1000克
• 料酒 5勺
• 葱 5根
• 姜 5片
• 红辣椒 6个
• 生抽 5勺
• 蚝油 5勺

爆炒黄牛肉（详细步骤，超好吃！）的做法步骤

步骤 1

从路边摆摊阿姨买的土葱花了1元，从超市买的也可以，大蒜一颗，生姜。全部洗干净备好。

步骤 2

青尖椒，越辣越好，切圈，6个红色干辣椒。

步骤 3

从路边摆摊阿姨顺带买了一把香菜，2元。

步骤 4

二斤牛肉，洗干净切薄片！一定要切薄片。

步骤 5

加入生抽，耗油，切碎的大蒜，切碎的生姜，用手抓均匀，腌制15分钟。

步骤 6

建议用铁锅，爆炒传热快。放入200毫升油，此平时炒菜要多些油，放入葱段。

步骤 7

小火，葱段炸至金黄全部捞出。小火，放入青椒。

步骤 8

大火，放入腌制好的牛肉，大火迅速翻炒，要注意牛肉成团，一定要摊开，不然不容易熟。炒至变色，加入红干辣椒，加入香菜，立即关火。趁着锅内余热，翻炒，将香菜烫熟。出锅。

爆炒黄牛肉（详细步骤，超好吃！）的小贴士

香菜和葱是灵魂，在牛肉下锅之前都是小火，爆炒大火，火候很重要，牛肉切薄腌制是关键。

菜谱创建时间：2021-12-17 21:20:22