浓浓的杂粮粥

作者： 爱厨日记

因为是北方人，从小到大好像每天都少不了喝粥，早饭晚餐都得来一碗，出门后的自己也是养成这个习惯，其实很简单，想把我这么些年的经验分享大家👊🏻 我因为每天都喝的原因，每次都会煮一大锅，够两个人喝三四天的，哈哈哈哈

用料

• 大米小米是主人，黑米燕麦红豆绿豆等都是常客，大家拿家里有的熬就可以，品种可以多一点
• （我家人不喜欢吃花生，所以花生基本没出现过😅）

浓浓的杂粮粥的做法步骤

步骤 1

锅里加水烧开，

步骤 2

淘米，我一般只淘一遍，这样可以保留多一点淀粉 （对了，豆子提前一天泡的话可以缩短煮的时间，但是可能煮出来的粥里水跟米的分层比较明显，我个人比较喜欢不泡现煮，使豆子里的淀粉和水充分翻滚后的绵密口感～）

步骤 3

淘好的米可以在水没煮开前就倒进去的，

步骤 4

水开了以后把火调至最小，最小哦～

步骤 5

同时，锅盖倾斜出一个角度，让水蒸气跑出来，不至于溢出来；

步骤 6

没泡过的豆子煮1-1.5小时； 如果是煮提前泡过的，半小时就OK了；

步骤 7

当天新煮的粥喝起来的口感才是最好的！☺️

浓浓的杂粮粥的小贴士

1、米和水的比例大约1:6。 2、不管怎样都少不了大米小米这对兄妹，原因是有了它们粥才会绵稠(>^ω^<)。 请熟记口诀： 大米小米是主人 黑米燕麦红豆绿豆等是常客

菜谱创建时间：2021-12-17 18:13:10