新年伴手礼系列！曲奇坚果塔！

作者： 阿南的私房烘焙

首先准备好所需材料，此配方可制作12个坚果挞

用料

• 挞皮：
• 无盐黄油 55克
• 盐 1克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 20克
• 低筋面粉 120克
• 坚果部分：
• 黄油 25克
• 蜂蜜 30克
• 幼砂糖 15克
• 盐 1克
• 每日坚果 200克

新年伴手礼系列！曲奇坚果塔！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需材料，此配方可制作12个坚果挞

步骤 2

黄油室温软化后倒入糖粉和盐

步骤 3

使用刮刀将其拌匀

步骤 4

将全蛋液分次倒入黄油中，并用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

盆中筛入低筋面粉

步骤 6

使用刮刀将其刮成絮状

步骤 7

戴上手套将曲奇面团揉匀

步骤 8

将曲奇面团包入油纸中擀开

步骤 9

使用7CM直径的圆形切模按压出圆圈，然后用叉子插上孔，防止烘烤的时候鼓包，然后放入冰箱冷藏1个小时

步骤 10

冷藏好的面团用刮板辅助取出

步骤 11

将面团盖在模具背面，尽量放在模具的正中间

步骤 12

然后放入烤箱中层上下火170度，烘烤约18分钟

步骤 13

出炉后放凉网上放凉

步骤 14

接着来准备坚果部分

步骤 15

不粘锅中倒入蜂蜜，黄油，幼砂糖，盐，开小伙将其融化，煮至微微焦糖色，冒小泡泡即可离火

步骤 16

接着倒入每日坚果，用刮刀将其拌匀

步骤 17

然后将坚果铺入挞皮中

步骤 18

放入烤箱160度，烘烤5分钟定型

步骤 19

出炉后放凉即可！

菜谱创建时间：2021-12-17 16:24:33