酱油腌黄瓜腌辣椒

作者： 小诺别来无恙

早餐吃面条配咸菜绝绝子

用料

• 黄瓜（用的小黄瓜） 适量（用了不到2斤）
• 辣椒 适量（用了几个）
• 酱油 适量（用了3袋）
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大蒜 适量（用了一头）
• 花椒 适量

酱油腌黄瓜腌辣椒的做法步骤

步骤 1

买回来的辣椒和黄瓜清洗干净，控干水分，黄瓜要是买不到小黄瓜正常黄瓜（中间切开）也可以，然后辣椒可以中间划一刀或者不划（长时间腌制）也可以，撒盐析出水分

步骤 2

图中是撒盐等了一天的情况，差不多就可以了，我是天气凉的时候做的，高温天气自己注意时间

步骤 3

不锈钢锅放糖把酱油烧开晾凉备用

步骤 4

大蒜切片，准备干净无水无油的密封罐，放黄瓜和辣椒，放凉了的酱油没过黄瓜辣椒，放大蒜片放花椒，起锅烧油，油热了浇上放凉封罐就可以了。

步骤 5

密封好放冰箱冷藏（一定要冷藏）随吃随取，尽量2个月内吃完，不然越放越咸

菜谱创建时间：2021-12-17 14:39:15