基围虾去头、壳,挑去虾线,用刀背剁成胶状,加盐顺一个方向搅上劲,再加其他调味料及马蹄粒、青豆,搅拌均匀。上锅煎至两面金黄。 纯手工,无任何添加剂,入口虾香浓郁,脆而嫩滑再加上马蹄粒和青豆的加持,口感层次丰富,色香味营养俱全,是老少皆宜的一道美味佳肴。