炖肉丨大口吃肉，大概是这世上最幸福的事了吧...

作者： 小野七

这个气节 最幸福的事莫过于炖一锅香烂的好汤 闻到这个味道都是满满的幸福感 楼下已经被馋哭了吧估计... 炖肉看似容易，其实一点也不好掌握 慢慢来吧~

用料

• 无骨牛肉 1/2
• 特级初榨橄榄油 2汤匙
• 盐、胡椒 适量
• 黄洋葱，纵向切成厚片 2个
• 大蒜去皮 4瓣
• 红酒 1/2
• 月桂叶 1片
• 胡萝卜 适量

炖肉丨大口吃肉，大概是这世上最幸福的事了吧...的做法步骤

步骤 1

胡椒、盐提前腌制牛肉

步骤 2

· 烤肉四面煎成褐色： 可以用珐琅锅或者烤箱烤箱，大小刚好可以准装下烤肉和蔬菜。 · 中高温加热 ，2 汤匙油（热到可以把肉烤焦）。 · 用吸油纸把烤肉拍干。 在在肉上撒盐、胡椒和其他你喜欢的调料。 · 继续在锅里烤棕色，每面几分钟。 记得不要动烤肉，不然成色不好

步骤 3

放洋葱、胡萝卜、土豆、青豆等...

步骤 4

· 将烤肉放在洋葱、大蒜和胡萝卜上。加1/2杯红酒。加入月桂叶，盖上盖子。 · 文火炖，温度调低，盖上盖子时继续煨。

步骤 5

煮大概2-3小时，用叉子试一下是否变软，软了就上菜

步骤 6

摆盘上菜！

菜谱创建时间：2021-12-17 11:08:11