琥珀核桃仁

作者： 小元宝宝妈

经过这么一折腾，核桃仁可甜可香可酥。

用料

• 一：
• 核桃仁 500克
• 清水 适量
• 小苏打和白糖 各一勺
• 二：
• 黄冰糖加白冰糖 100克（不喜欢甜的可以适量减量）
• 清水 适量
• 蜂蜜 2勺
• 三：
• 玉米油或者花生油 适量
• 四：
• 炒熟的白芝麻 100克（可适量减量）

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

材料一 核桃仁倒入一锅清水中，水中加入1勺小苏打，清水烧开之后，我再煮大概8分钟，此时清水颜色变得很深很深，把核桃仁捞起来放入盆中清洗至核桃仁的表面表干净。清洗好之后，另外再起锅，放入适量清水，再倒入核桃，此时可以加1勺白糖，也可以不加。。清水煮开之后，再煮约2分钟，把核桃仁捞起来控水。

步骤 2

用料2的材料倒入锅里，小火溶解黄糖和冰糖。。。等表面起很多泡泡。

步骤 3

倒入控好水的核桃仁炒一下。炒得核桃仁表面都裹着一层糖就可以捞起来。

步骤 4

锅不用洗，接着倒入适量的油，家里油多，可以多倒一些。

步骤 5

油五分热，就可以把核桃仁倒入翻炒。。。如果油多的话，直接炸就好。我想省油，这步直接是小火把核桃仁炒熟的的，边炒边观察，核桃仁变得颜色稍微深就可以起锅了。。我大概炒了5分钟左右吧。

步骤 6

核桃仁炒成这个颜色，我就捞起来了，避免炒焦。

步骤 7

我家里有烤盘，直接把炒好的核桃仁放入烤盘，趁热在核桃仁表面倒入熟的白芝麻，用漏网搅拌均匀，让每个核桃仁表面都裹着白芝麻。

步骤 8

隔着屏幕都想吃吧。

步骤 9

核桃仁打包，放入密封袋，想吃就吃。

菜谱创建时间：2021-12-16 23:11:31