好吃到停不下来～椒盐小黄鱼

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

黄鱼做法有好多，经常拿来红烧、清蒸，今天的黄鱼比较小，就拿来炸制做椒盐味，真的意想不到的好吃，表皮酥脆，里面的鱼肉鲜嫩，好吃的停不下来。

用料

• 小黄鱼 9条
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 姜 片
• 葱 3根
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 味好美青花椒 少许
• 鸡蛋 2个
• 面粉 20克
• 玉米淀粉 20克

好吃到停不下来～椒盐小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，加入少许食盐、2勺料酒、适量青花椒椒盐

步骤 2

加入数粒味好美青花椒

步骤 3

加入生姜丝、葱段，抓拌一下腌制10分钟

步骤 4

碗中加面粉和玉米淀粉，加入少许食盐

步骤 5

打入1个鸡蛋

步骤 6

搅拌成糊状，如果面糊太干了就再加入一个鸡蛋，

步骤 7

把小黄鱼放入面糊

步骤 8

锅中放入多点的油，油热，把筷子放入油中会有小泡就可以了

步骤 9

然后裹满面糊的小黄鱼放入油锅炸

步骤 10

炸至两面金黄

步骤 11

捞出，装入盘中

步骤 12

油温再次加热，倒入黄鱼复炸一次

步骤 13

复炸一次然后快速捞出，用漏勺滤掉油

步骤 14

装入盘中

步骤 15

然后把锅中的油倒掉，把黄鱼倒入锅中，撒入味好美青花椒椒盐，

步骤 16

在锅中把椒盐翻拌混合均匀

步骤 17

出锅装盘

步骤 18

扒开小黄鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩

菜谱创建时间：2021-12-16 21:32:49