葱香椒盐桃酥

作者： 似水流年jj

老爸的血糖有点高，所以做点心的时候就想少放点糖，这算是一款咸味的小点心，葱香、麻香，口感还是不错的，吃惯了甜味的点心，偶尔换一下口味还是不错哒🤗

用料

• 鸡蛋液 10g
• 糖 30克(10g的白糖+20g的零卡糖）
• 盐 3克
• 面粉 130克（120g中筋粉+10g玉米淀粉）
• 味好美青花椒粉 0.5-1g
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 玉米油 50克
• 水 15克
• 葱花 适量

葱香椒盐桃酥的做法步骤

步骤 1

将蛋液、糖、盐称量好

步骤 2

将其搅拌均匀，乳化

步骤 3

将50g的油分次和乳化会的蛋液搅拌均匀，每次混合好后再添加剩下的油

步骤 4

油和蛋液搅拌均匀后加入需要的水

步骤 5

混合后成为较稀的液体

步骤 6

筛入称量好的中筋粉、淀粉、小苏打、泡打粉

步骤 7

加入少许的椒盐、芝麻粉

步骤 8

加入葱花碎

步骤 9

混合成油润的面团

步骤 10

均匀的分次10个小剂子，揉圆，压扁，中间撒少许黑芝麻，因为没刷蛋液，芝麻撒上去之后再按压一下

步骤 11

150度烘烤20-30分钟，看自家烤箱和桃酥上色情况出炉

葱香椒盐桃酥的小贴士

小贴士:1、糖、盐的用量可自己调节，适合自己的口味就行，因为用了一部分零卡糖，又是做个咸味点心，糖量没法统一，这个量感觉还行 2、因为没有鲜葱花，用了之前冷冻的葱花，所以面团会有点湿润，建议还是用较干爽的葱花会更好，烘烤的时间比想象的要长，时间到了感觉还没烤好，最好将温度调低再烤一会儿，注意别烤糊了😂 3、可以按的扁平一点再烤，否则中心会有点烤不透，但总得来说还不错，喜欢麻香口感的可适量增加青椒粉😋

菜谱创建时间：2021-12-16 16:22:05