红烩番茄牛肉

作者： 宋宋家的小厨房

儿子心心恋恋的牛肉🐮今天又来做一次，因为加入了一颗番茄🍅，汤汁酸甜开胃，用来泡饭🍚是在美味不过的，毫不夸张的说可以多吃一碗饭 重要的事说三遍 重要的事说三遍 重要的事说三遍 这个配方考虑到小娃儿，调料加的很少，基本就是食材本身的味道和一点盐味，糖和鸡精都是提鲜的，味道比较清淡，喜欢重口味的可以加其他调料进去！配方写这里记得看哈！！ ✨✨✨✨✨✨ 牛腩 1斤 八角1个 桂皮1小段 香叶2片 冰糖6克（炒成糖色） 老抽1勺 生抽1勺 蚝油1勺 盐适量 糖适量 土豆2个 番茄2个 胡萝卜1—2根

用料

• 牛肉 250克
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 油 适量克
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 焯水材料
• 姜片 5片
• 葱段 1段
• 八角 1个
• 料酒 1勺

红烩番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉可以选择牛腩、牛上脑这些部位，肥瘦相间，口感比较好！（太肥的牛腩就算了，腻呀） 切好了，冷水下锅把焯水的材料一起放进去，煮开就可以了

步骤 2

土豆买黄心的那种，口感好些，吃起来绵的，去皮之后随便切下就可以了，莫太大了哈

步骤 3

红萝卜能买到土红萝卜最好，买不到其他的也行，切成滚刀块

步骤 4

番茄买好点的的，不要那种硬很了的，味道口感都不得行，一样的，改刀切一哈就行了

步骤 5

锅里倒点油进去，把番茄🍅炒一哈，炒出汁水，碎了的感觉最好（质量不好的那种就加点水进去，不然炒不软的）

步骤 6

接着把牛肉倒进去炒两下

步骤 7

红萝卜也加进去，这个不容易熟

步骤 8

加开水进去，一定要开水哈，先煮20分钟调味，我这次主要是娃儿要吃，调料用的少，大人吃口味重的可以再加些料进去

步骤 9

盖上锅盖转小火煮40分钟把土豆加进去，继续煮15—20分钟，记得尝哈味道，不合适的这会儿调节还来的及

步骤 10

出锅撒点葱花装饰下

步骤 11

不说了，赶紧吃饭去了

红烩番茄牛肉的小贴士

好像没啥注意的，不懂的问就行 附大人红烩番茄牛肉配比 牛腩 1斤 八角1个 桂皮1小段 香叶2片 冰糖6克（炒成糖色） 老抽1勺 生抽1勺 蚝油1勺 盐适量 糖适量 土豆2个 番茄2个 胡萝卜1—2根

菜谱创建时间：2021-12-16 15:39:03