【小菜】糖醋小萝卜

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 樱桃萝卜 300克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

【小菜】糖醋小萝卜的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

萝卜用小牙刷刷去泥土，去掉根须和叶子。

步骤 3

架两根筷子切薄片，注意底端不切断。

步骤 4

撒一层盐腌制出水，大概半小时。

步骤 5

把萝卜汁倒掉，用适量凉白开洗净后攥干水分。

步骤 6

加1∶1的糖和醋拌匀，汤汁完全盖过萝卜，也可以根据个人口味调整比例，有密封的容器最好。

步骤 7

冷藏一夜后即可。

步骤 8

随取随用，宴客十分合适。

步骤 9

吃完萝卜，多余的汤汁也可做调色用。

步骤 10

例如粉色的寿司。

【小菜】糖醋小萝卜的小贴士

装萝卜的容器注意不要有油、水渍。

菜谱创建时间：2021-12-16 10:26:25