烤卤鸡翅尖

作者： 豆奶的菜谱备忘录

用料

• 鸡翅尖 1000克
• 啤酒 1瓶（500克）
• 水 600克
• 八角 1个
• 香叶 2大片
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• 冰糖 50克
• 玉米油 15克
• 卤汁
• 啤酒 2罐（1000克）
• 卤料包 1包
• 八角 1个
• 姜 2片
• 黑胡椒粒 25粒
• 香菜籽（没有的可以换成香菜根） 20粒
• 酱油（味极鲜） 90克
• 老抽 20克
• 小葱（只要葱白和葱叶中间的那段） 5段
• 大蒜 1/2头
• 大虾 1只
• 干辣椒 2把
• 花生 适量

烤卤鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅尖冲洗干净 然后加500克啤酒（1罐）、600克水、1颗八角、2大片香叶、1块桂皮、3片姜，煮10分钟 煮好捞出冲洗干净备用（这里面的姜，八角香叶桂皮都丢掉不要）

步骤 2

锅中加油和冰糖中火炒糖色儿，炒到视频那个颜色 然后加冲洗干净的鸡翅尖翻炒几下，然后加两罐啤酒（共1000克）

步骤 3

加入卤汁里的所有材料

步骤 4

这里一定要加一只虾，提鲜的 再加三把花生 卤花生也巨好吃！ 然后就一直中火炖，炖到汤汁几乎收干为止

步骤 5

截止到这一步撒一把白芝麻就可以吃啦

步骤 6

也可以放烤箱或者空气炸锅里 200度5～10分钟 烤好后再洒上熟芝麻，孜然，辣椒粉就完事儿啦 皮会变得糯糯的，还有点粘嘴（类似外面卖的那种烤猪蹄皮的口感）巨好吃！

菜谱创建时间：2021-12-16 10:00:41