红焖羊肉

作者： 福盐海盐

用料

• 羊肉 500克
• 桂皮 2块
• 枸杞 3粒
• 八角 5个
• 花椒 5粒
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 福盐 6克
• 大葱 3根
• 姜 4片
• 红枣 2颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 冰糖 6克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

步骤 2

锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；

步骤 3

下焯过水的羊肉块翻炒；

步骤 4

2汤匙郫县豆瓣酱；

步骤 5

加白糖、料酒、生抽翻炒上色；

步骤 6

加入各式香料；

步骤 7

大火烧开，转小火焖煮40分钟

步骤 8

加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟；尝下味道，适当加入福盐调味即可；

红焖羊肉的小贴士

做的时候先把羊肉焯水，洗净，煮好后，出锅之前放6克福盐，因为其他佐料已经含有盐分了

菜谱创建时间：2021-12-16 09:55:47