冬季滋补-家常焖羊肉

作者： Mi小厨-

我用的是带压力阀的锅，焖的时间比较短。

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 2块
• 蒜苗 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 排骨酱 2.5勺
• 热水 适量
• 白萝卜 1根
• 油豆腐 适量

冬季滋补-家常焖羊肉的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜苗切段备用。 羊肉切块洗净，锅里烧开水放入羊肉、料酒煮出血沫，撇去浮末。 锅烧热（不用放油），倒入羊肉炒干水份，倒油，炒至两面金黄，加入姜片、 蒜苗、生抽、老抽、蚝油、料酒、排骨酱翻炒均匀，加入没过羊肉的热水，翻拌均匀，大火煮开，转小火焖煮1个小时，再开大火收汁（不用全收完）即可。

步骤 2

白萝卜去皮切块备用。 锅里倒油烧热，加入萝卜翻炒片刻，倒入没过萝卜的水（加一半热水、一半焖羊肉的汤汁）炖煮至萝卜软烂，再倒入油豆腐焖十分钟即可。

步骤 3

取一个小砂锅，底下放焖好的萝卜油豆腐，上面放焖好的羊肉，加一点羊肉汤汁，再焖十分钟即可。

步骤 4

是真的很好吃😋

菜谱创建时间：2021-12-15 22:06:54