笋干烧五花肉（附开水泡发方法）

作者： 夏日蔷薇rosa

笋干泡发的方法有好些，以卖家为准！开水泡发胜在速度快，想吃就可以吃上。

用料

• 笋干 克
• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 八角 个
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 花椒粉 勺
• 香叶

笋干烧五花肉（附开水泡发方法）的做法步骤

步骤 1

先烧一锅开水，水开后关火或者转小火，将笋干放入。

步骤 2

几分钟后搅拌一下捞出。

步骤 3

捞出的笋干放入清水中，将表面清洗干净，多换几次水。

步骤 4

洗干净后泡在净水里备用。

步骤 5

五花肉切成小块，放入锅中。

步骤 6

翻炒到表面开始变焦黄色。

步骤 7

加入生抽老抽八角花椒粉香叶冰糖料酒翻炒均匀。

步骤 8

加入控掉水分的笋干翻炒。

步骤 9

加入开水没过肉和笋干，炖1小时，根据自己的喜好调整时间，我用高压锅压了一下。（根据自己高压锅做猪肉的时间）

步骤 10

浮了一层油，将它用勺子撇出来，不容易腻。

步骤 11

捞出需要的量，在锅里大火收汁，不用收的太干。

步骤 12

美味呀！

菜谱创建时间：2021-12-15 16:34:01