香蒸鲶鱼

作者： Renee在香港

非常方便简单好吃的蒸鱼～

用料

• 鲶鱼 100克
• 胡椒粉 1茶匙
• 姜 3-4片
• 盐 1茶匙
• 蒸鱼豉油 1汤勺
• 葱 适量
• 花生油 适量
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙

香蒸鲶鱼的做法步骤

步骤 1

将鲶鱼清洗干净切成小块，放入大容器里面。加入： 1茶匙食盐、 1汤匙蒸鱼豉油(可用生抽替代)、 1汤匙蚝油、 1汤匙料酒、 1茶匙胡椒粉(不喜欢可以不加，或者加别的调料也行)， 再加入3-4片姜片、 适量花生油。 抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

接着将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里（我的盘子还是不够薄，所以蒸的时候进的水汽太多了），喜欢辣椒也可以放一点。水开后将鲶鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸8-9分钟即可。

香蒸鲶鱼的小贴士

茶匙就是比较小的勺🥄 汤匙是日常喝汤的瓷勺 我口味稍重，如果口味比较清淡，以上所有调料可以少一丢丢。

菜谱创建时间：2021-12-15 16:23:58