酱汁烧茄子

作者： 沁沭沁

用的酱黄豆酱或者豆瓣酱都可以，不同的酱不同的风味。

用料

• 茄子 2个
• 黄豆酱 3勺
• 油 1勺
• 葱 1根

酱汁烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切块；

步骤 2

切一点葱做葱花用；

步骤 3

开火，锅热倒入一匙油，放入葱花翻炒爆香；

步骤 4

把茄子放入锅中，加入4勺黄豆酱，翻炒均匀，加入少许水防止粘锅；

步骤 5

炒大约3～5分钟，酱渗入茄子，加入水即将没过茄子，盖上锅盖，大约5～10分钟； 注：酱多加一点，酱香会更浓郁，但是注意酱比较咸，也别加的太多过咸。我炒的时候酱就已经挺咸了，就没有再加盐。

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2021-12-15 12:44:08