오징어젓갈韩式鱿鱼酱家常下饭菜

作者： Yolli

用料

• 鱿鱼 3只
• 粗盐 5勺
• 辣椒粉 6勺
• 蒜泥 1勺
• 生姜泥 1勺
• 低聚糖 2勺
• 白糖 1.5勺
• 鱼露 2勺
• 大葱 半根
• 青红辣椒 各1个
• 洋葱 少许
• 香油

오징어젓갈韩式鱿鱼酱家常下饭菜的做法步骤

步骤 1

整理后洗好的鱿鱼切条

步骤 2

放进保鲜盒里，一层鱿鱼一层粗盐叠加，压实后盖上盖子常温保存1天，夏天放冰箱放3天等待发酵

步骤 3

放1天后会出很多水，多清洗几次，泡水2小时左右，期间多换水，差不多咸淡后过滤掉水

步骤 4

洋葱切丁，大葱切碎，辣椒切圈备用

步骤 5

放进凉拌盆里把调料都放进去拌匀

步骤 6

低聚糖可以用白糖代替，拌匀后放芝麻

步骤 7

放进保鲜盒里冰箱保存3天就可以吃了 一次少量拿出来放点香油拌匀，搭配热乎的米饭无需其他配菜

菜谱创建时间：2021-12-14 22:30:08