咖喱土豆泥

作者： Ann琪77

用料

• 土豆 4个
• 咖喱块 2块
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

咖喱土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片或小块，蒸半小时，趁热压成泥备用。

步骤 2

热锅凉油（有猪油的放点猪油），油热放入土豆泥，翻炒均匀，使油充分的融入土豆。

步骤 3

加一碗半水（有高汤的加高汤），水多一点没关系，土豆很吸水，中火，顺时针不停搅拌，避免糊锅，也让水与土豆更好融合。

步骤 4

看着表面在冒泡了，关火，放入咖喱块，不停搅拌，使咖喱块融化，去土豆泥融合。

步骤 5

咖喱块全部融化，土豆泥变色后，开小火搅拌，加鸡精、适量盐（因为咖喱有盐，尝一下再放盐） ，如果太干可以再加点水。

步骤 6

起锅前，撒上黑胡椒碎！

咖喱土豆泥的小贴士

1，就像调芝麻酱一样，水慢慢加，搅拌均匀，融合后再继续加水！

菜谱创建时间：2021-12-14 19:20:52