椒盐平菇

作者： 小妍妍学做饭

用料

• 平菇 800克
• 油 适量
• 面粉 3勺
• 椒盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 十三香 适量
• 生抽 少许
• 耗油 少许

椒盐平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净，撕成小块，挤干水分。

步骤 2

加入盐，生抽，耗油，十三香，搅拌均匀。盐，生抽和耗油一定要少放，太咸了不好吃，淡点还可以蘸椒盐吃。

步骤 3

加入一个鸡蛋，继续搅拌。

步骤 4

加入淀粉和面粉，把握不好多少，可以先少加点，不够再加。

步骤 5

搅拌均匀，太干可以加水或者一个鸡蛋也行，最后倒点油，搅拌均匀，倒油进去可以防止粘连。

步骤 6

油烧热至七八分熟(放一根筷子进去，筷子周围有小泡泡就可以炸了)放平菇进去炸，中小火炸，火太大容易焦，炸成金黄色就捞出来。

步骤 7

最后大火，油温高的时候再倒进去复炸30秒左右就捞出来控油。

步骤 8

吃的时候蘸椒盐，可香了。

菜谱创建时间：2021-12-14 19:10:04