广式腊肠

作者： 珺珺楠楠

用料

• 猪肉 1500克
• 白糖 150克
• 盐 30克
• 高度白酒 60克
• 生抽 15克
• 红曲粉 3克

广式腊肠的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦分开，肥肉切丁，瘦肉切细条或片。一半白糖拌肥肉抓匀，其余配料拌瘦肉抓匀。

步骤 2

两小时后肥瘦拌一起（墩墩原作是过一晚）罐

步骤 3

羊肠衣每条过水洗净，加白酒泡一个小时

步骤 4

开动能干的手手

步骤 5

第三天状态，有点甜腻

步骤 6

十号下午一点半左右晒的，今天十四号下午三点收的。

步骤 7

今天的口感没有第三天那种甜腻，软硬，咸淡都恰到好处。

菜谱创建时间：2021-12-14 18:45:12