白切羊肉

作者： 小萍q14864

用料

• 羊肉 500克
• 黄酒 1勺
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 白萝卜 1个
• 甜面酱 1大勺
• 麻油 1小勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 少量
• 葱 5根

白切羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉洗干净，将白萝卜洗干净切成小块，然后一起冷水下锅（水沫过羊肉和白萝卜）。水开后去掉浮沫，加入生姜，花椒，八角，黄酒，然后转小火炖2个小时。取出羊肉，冷却后放入冰箱冷藏半天，取出去掉肥肉部分，装盘。

步骤 2

蘸酱：热锅下麻油，下甜面酱，糖，胡椒粉，再加入少许羊肉汤，，小火，拌匀，撒上葱花，即可。

步骤 3

羊肉汤：盛出羊肉 ，在汤里撒上盐，调好味，即可。

菜谱创建时间：2021-12-14 17:28:29