给宝宝的手指饼干

作者： 吡哩哩

为了给娃健康无添加的零食，记录我觉得最好用的方子，这款手指饼干用料少易操作，几乎不会翻车。带娃出去玩的时候带着手指饼干不用买零食了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 30克
• 白砂糖 15克（10克蛋白用，5克蛋黄用）

给宝宝的手指饼干的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋清分别放两个无水无油盆里（有油或水打发不起来）

步骤 2

蛋白盆里放10克糖，用电动打蛋器打至硬挺； 蛋黄放5克糖打至发白，不用洗打蛋器直接打蛋黄。

步骤 3

取一小部分打发好的蛋白放蛋黄糊里翻拌匀均，再把蛋黄糊倒入蛋白盆里快速翻拌均匀。

步骤 4

筛入面粉，快速翻拌均匀至看不到面粉颗粒。

步骤 5

装入裱花袋，预热烤箱165度上下火。

步骤 6

裱花袋剪小口，在烤盘里竖着挤，挤完一个往上提再挤下一个，不要挤太厚，一个鸡蛋的量正好够挤一烤盘。

步骤 7

预热完毕，放入烤箱，上火165度，下火155度，烤15分钟。我的烤箱下火温度高，所以调低了10度。

步骤 8

烤好拿出来晾凉，可以给娃吃啦！装干净的瓶子里保存。

给宝宝的手指饼干的小贴士

我用的海氏C40烤箱，我的烤箱下火温度偏高，所以调低了10度，大家做的时候根据自己的烤箱脾气来决定下火要不要调！

菜谱创建时间：2021-12-14 10:51:13