家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！

作者： 水怜忧

非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜鱼调料 1包
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 蛋白 1个
• 姜 4片
• 小葱 1根
• 啤酒 适量

家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的做法步骤

步骤 1

首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）

步骤 2

用厨房纸搽干鱼片的水分。

步骤 3

撒上少许盐腌渍少许。

步骤 4

淀粉+蛋白搅拌均匀。

步骤 5

分两次加入鱼片内抓匀。

步骤 6

一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。

步骤 7

起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。

步骤 8

再加入姜片煎香。

步骤 9

注入开水，把汤水煮沸。

步骤 10

盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。

步骤 11

关火，倒入小盆内备用。

步骤 12

再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。

步骤 13

倒入少许啤酒煮沸。

步骤 14

倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。

步骤 15

一片一片下入鱼片。

步骤 16

撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

步骤 17

成品照

步骤 18

成品照

步骤 19

成品照

步骤 20

成品照

家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！的小贴士

1.鱼片要一片一片下入，不要一下全部倒进去。 2.料包可以根据个人喜好购买。

菜谱创建时间：2021-12-13 22:26:54