吃不厌的水煮肉片

作者： 流年带不走夏伤2012

爱吃麻辣一切的我，怎能不试试家喻户晓的水煮肉片😉

用料

• 瘦肉 400克
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 10个
• 麻辣火锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 味好美青花椒 一把
• 味好美青花椒椒盐粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 豆芽 200克
• 小油菜 4棵
• 蘑菇 1把

吃不厌的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片，尽量薄，加一个鸡蛋，盐，生抽，淀粉抓匀

步骤 2

腌制至少40分钟（时间越长越好）

步骤 3

腌肉的时间咱也别闲着，喜欢的蔬菜洗净备用

步骤 4

葱姜蒜切好备用

步骤 5

最后喷油用的葱末蒜末也切好备用

步骤 6

肉腌好了，热锅凉油炒香葱姜蒜

步骤 7

放两大勺郫县豆瓣酱

步骤 8

加入备好的火锅底料，干辣椒

步骤 9

炒出红油

步骤 10

加水，以够煮熟蔬菜的量为准，加适量盐，生抽，糖，少量醋调味，以自己的口味为准哦

步骤 11

大火烧开煮3—5分钟，然后用漏勺把锅里的各种杂物捞出来

步骤 12

依次煮好蔬菜

步骤 13

捞出来码入大碗中

步骤 14

锅里的汤再次烧开，把腌制好的肉放进去，注意，不要一进锅就开搅！汤把肉全部淹住后，至少等候10—15秒，再轻轻搅动，不然就全散了！

步骤 15

大火煮至肉片变白，捞出来码入碗中

步骤 16

肉片上码上葱花，蒜末，辣椒粉，味好美青花椒椒盐粉，味好美青花椒一大把

步骤 17

烧多多的热油喷在撒好的各种调料上，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了！

菜谱创建时间：2021-12-13 20:17:55