鸡比辣椒多的辣子鸡

作者： 黑驴公子

用料

• 盐 5克
• 鸡腿 2只
• 干辣椒 2两
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 5克
• 花椒粉 5克
• 花椒 20克
• 金阳青花椒 5克
• 糯米粉 一小把克

鸡比辣椒多的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块，泡出血水

步骤 2

鸡腿加入姜，料酒，生抽，辣椒粉，花椒粉，盐腌制

步骤 3

鸡腿炸制之前加入少许糯米粉后，油温烧至六成（具体多少度，找度娘百度后自己量）

步骤 4

炸熟后捞出，油温升高冒烟后再次复炸

步骤 5

复炸后捞出控油，锅内留少许底油加入辣椒，青花椒，花椒炒出香味后加入鸡块继续翻炒后加入适量盐鸡精装盘盛出。

菜谱创建时间：2021-12-13 19:03:22