【北鼎烤箱食谱】苹果乳酪塔

作者： Karolkkk

很适合拿来当圣诞大餐的餐前or饭后小点心。 乳酪馅做得比较清爽，吃起来不腻，表面撒了肉桂粉，肉桂粉和苹果是绝配呀。

用料

• 塔皮部分
• 黄油 40g
• 糖粉 45g
• 全蛋液 30g
• 低筋面粉 115g
• 苹果乳酪馅部分
• 奶油奶酪 150g
• 细砂糖 35g
• 淡奶油 45g
• 苹果粒 90g
• 表面装饰
• 肉桂粉 2g
• 迷迭香 1枝
• 树莓 3个
• 苹果片 3片

【北鼎烤箱食谱】苹果乳酪塔的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用打蛋器打散。 加入糖粉打发至黄油体积变大颜色发白。

步骤 2

全蛋液分2-3次加入打发，每一次加入都要充分搅打至蛋液吸收。

步骤 3

过筛加入低筋面粉，用刮刀拌匀，再上手捏成团。

步骤 4

分为三等份。

步骤 5

用手按压至面团贴合模具。

步骤 6

我用的是布丁模具，没有的可以用纸杯代替。

步骤 7

接下来做乳酪馅。 奶油奶酪室温软化后用打蛋器打散，加入细砂糖一起打发至顺滑。

步骤 8

淡奶油加入。

步骤 9

柠檬汁加入，用打蛋器搅打均匀。

步骤 10

苹果粒加入。

步骤 11

拌匀即可。

步骤 12

乳酪馅加入到模具中。

步骤 13

表面盖上一片苹果片。

步骤 14

不需要预热，直接放入烤箱165度烘烤25分钟。

步骤 15

完成出炉～

步骤 16

稍微放凉一下再脱模。

步骤 17

然后装饰成喜欢的样子。

步骤 18

吃完一整个都不会腻，太好吃了！

【北鼎烤箱食谱】苹果乳酪塔的小贴士

这个配方是刚好做3个的量，不多不少。 喜欢表皮硬一些的可以多烤5分钟。

菜谱创建时间：2021-12-13 17:42:19