麻辣软烂的青花椒茄子

作者： 流年带不走夏伤2012

家人都爱吃茄子，就换着花样做来吃，最近得了味好美青花椒和椒盐粉，尝试着烧了茄子，又麻又辣，软软糯糯，味道果然惊艳，墙裂推荐给厨房的小伙伴们，都来尝尝叭😍

用料

• 圆茄子 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 麻辣火锅底料 1小块儿
• 大蒜 7—8瓣
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 辣椒酱 2勺
• 味好美青花椒 2勺
• 味好美青花椒椒盐粉 1勺
• 食用油 适量

麻辣软烂的青花椒茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子洗净切滚刀块儿

步骤 2

撒盐杀出水分

步骤 3

等着杀水的功夫，取味好美青花椒两大勺热油炸香

步骤 4

用刀撵碎备用

步骤 5

七八个蒜瓣和适量葱切碎备用

步骤 6

小碗放一勺淀粉勾成水淀粉备用

步骤 7

这时茄子水分差不多杀出来了，用手挤挤，再把盆底的水分倒出去，撒两到三勺淀粉，使每块儿茄子都包裹上

步骤 8

油炸茄子至金黄捞出控油

步骤 9

留底油将辣酱，火锅底料炒香

步骤 10

放入茄子翻炒至均匀，放入葱花蒜末，少量盐，生抽

步骤 11

放入炸好的味好美青花椒

步骤 12

对了，再撒适量味好美青花椒椒盐粉，别省哈😂

步骤 13

翻炒均匀，出锅啦，啥也别说，我去盛米饭咯🍚

菜谱创建时间：2021-12-13 16:05:56