千子，皖北让菜

作者： mych

想吃千子了，， 自己做的虽然比不上老爸做的。也能解解馋了

用料

• 猪肉，牛肉 1斤左右
• 鸡蛋 1个
• 红薯粉丝 一把
• 红薯淀粉 200克左右
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 少许
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 豆腐叶(鸡蛋皮最好) 10张左右

千子，皖北让菜的做法步骤

步骤 1

这是我爸做的，从小吃到大，就喜欢这个

步骤 2

纯手工，鸡蛋皮卷起来的

步骤 3

猪肉切成小丁➕各种材料，搅拌均匀

步骤 4

一斤猪肉搅碎，一斤牛肉切丁

步骤 5

红薯粉丝，热水里浸泡软。或者开水煮一下，但是别太久，太软了影响口感

步骤 6

稍微切一下，加入肉馅里

步骤 7

红薯淀粉🈶小块的那种。加一点水化开。再倒进去

步骤 8

正宗的做法是:鸡蛋液，淀粉。摊成薄薄的鸡蛋饼

步骤 9

我直接用的豆腐叶。薄薄的那种。卷起来，放入蒸锅。

步骤 10

蒸15分钟。关火。。我放了硅胶笼布。方便取出

步骤 11

稍微晾一下，一定要翻身，几分钟后，再翻一下。。这样比较漂亮。 好存放，冰箱冷藏四五天都可以。不能冷冻

步骤 12

①做汤 羊肉汤骨头汤，或者青菜汤，千子切片加进去，比肉受欢迎 ②切片蒸热，直接吃 ③煎烤，加了油外焦里弹 都好吃就对了。。

步骤 13

早上煮点汤，加一根，切片煮透就可以了。。

步骤 14

简单，好吃，营养

步骤 15

又做一些，更漂亮了

步骤 16

这次更好😁

菜谱创建时间：2021-12-13 14:19:30