简单下饭的改版土豆鸡块

作者： 青云祖师

非常喜欢吃土豆鸡块，简单下饭。家庭自己做就不需要那么正宗了，可以放自己喜欢吃的配菜。

用料

• 土豆 1个
• 鸡块 500克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 3段
• 冰糖 20克
• 料酒 30克
• 老抽 1勺
• 生抽 10克
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 辣椒段 6个
• 蚝油 20克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 尖椒或青椒 1个

简单下饭的改版土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

准备好香料备用。

步骤 2

准备调料备用。

步骤 3

准备好配菜备用，土豆切滚刀块。

步骤 4

鸡块放料酒焯水。

步骤 5

温水冲洗干净，沥干水份。

步骤 6

炒糖色。

步骤 7

放鸡块翻炒，整体裹匀糖色（手机像素不好）。

步骤 8

放调料翻炒均匀出香味。

步骤 9

放郫县豆瓣翻炒均匀，炒出红油。

步骤 10

放开水中小火炖30分钟。

步骤 11

放配菜大火10分钟。

步骤 12

放尖椒（还可以放洋葱，家里没有了），翻炒均匀，大火收汁。

步骤 13

出锅。配米饭或者宽面条随意，超级下饭。

菜谱创建时间：2021-12-13 12:59:38