造型饼干

作者： 呱太大

这个方子是在学校学的。 蛋清我拿去做蛋白糖了，这个蛋液也可以用纯蛋黄的。 巧克力味：多加可可粉30克 可做糖霜饼干的饼干_(•̀ω•́ 」∠)_ 克数改成 盐0.5克，奶香粉1.5克，蛋液32.5克

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋液 30克
• 奶香粉（香精可不放） 1克

造型饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，分两次加入搅拌均匀。 蛋液分三次加入，搅拌均匀。

步骤 2

分次加入过筛好的低筋面粉和奶香粉。最后加完面粉，以压拌手法揉成均匀面团。

步骤 3

包保鲜膜压扁冷藏半小时。（这步冷藏可以根据自己室温调整，只要面团不会黏糊糊的）

步骤 4

面团放在油纸中。用擀面杖擀成0.5毫米的厚度。

步骤 5

用模具刻出形状。模具往下压，面饼有跟着上来就直接转移到烤盘上面，如果没有的话，那就直到整个面饼全部压完，再用刮板转移到烤盘上。

步骤 6

也可以自己切成长方形或正方形随意发挥吧。

步骤 7

烤箱170度15分钟。（学校里的温度是上火190度，下火160度烤15分钟。但是我的小烤箱没办法上火和下火分开烤。不想去用大烤箱(๑❛ᴗ❛๑)）

步骤 8

成品

步骤 9

再来个猫和老鼠图案的，哈哈。

造型饼干的小贴士

饼干可以根据擀出来的厚度去调整烤箱的温度时间。 我是打算要做蛋白糖底下的那块小饼干的棍子，所以才去翻一翻之前在学校学的配方。

菜谱创建时间：2021-12-12 18:00:59