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金灿灿的南瓜吐司🍞的做法

金灿灿的南瓜吐司🍞

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陈李米的小厨坊
学厨的食谱

用料

金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除盐和黄油,所有材料混合搅拌均匀,加入盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动厨师机

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我揉到这样就加黄油了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到这样我就整圆进行第一次发酵了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个温暖的地方进行第一次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到2-2.5倍大,手指戳进去不回弹不坍塌即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分成三个面团,醒发20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发完成,进行擀卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好进行二次发酵,二次发酵我都是放烤箱,烤箱里放盆热水制造湿度

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发完成

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次我用的风炉模式143度10分钟转130度30分钟,后来我用140度10分钟转130度32分钟,上色就更好看,没拍照哈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉✌️

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这颜色,爱了爱了❤️

金灿灿的南瓜吐司🍞的小贴士

1、牛奶我实际用了180克,因为我是普通的新良面粉 2、烤箱温度要根据自家烤箱脾气调整哟

菜谱创建时间:2021-12-12 13:19:48
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