除盐和黄油,所有材料混合搅拌均匀,加入盐
启动厨师机
我揉到这样就加黄油了
揉到这样我就整圆进行第一次发酵了
找个温暖的地方进行第一次发酵
发酵到2-2.5倍大,手指戳进去不回弹不坍塌即可
均分成三个面团,醒发20分钟
醒发完成,进行擀卷
擀好进行二次发酵,二次发酵我都是放烤箱,烤箱里放盆热水制造湿度
二发完成
这次我用的风炉模式143度10分钟转130度30分钟,后来我用140度10分钟转130度32分钟,上色就更好看,没拍照哈
出炉✌️
这颜色,爱了爱了❤️
1、牛奶我实际用了180克,因为我是普通的新良面粉 2、烤箱温度要根据自家烤箱脾气调整哟