简单美味的啤酒鸭

作者： 彭映嘉

秋冬是吃鸭子最好的时节，好吃不长肉，还滋阴润燥，这样做出来还没出锅，就香的流口水

用料

• 鸭子 1只
• 啤酒 1瓶
• 八角 5个
• 桂皮 2小块
• 干辣椒 15个
• 豆瓣酱 2勺
• 辣妹子酱 2勺
• 十三香 2勺
• 鸡精味精 15克
• 蚝油 1勺
• 东古一品鲜 1勺
• 姜 5块
• 葱结 6根

简单美味的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，倒料酒，把鸭子放进去煮出血沫，清洗干净

步骤 2

放菜籽油，把姜块放进去炒两分钟，再把沥干水分的鸭子放进去炒香，放豆瓣酱，辣妹子酱，炒匀，再放半包十三香，蚝油，老抽，生抽，东古一品鲜，炒到入味

步骤 3

放一瓶啤酒和一千五百克水，再把八角桂皮干辣椒，整根的葱打个结，丢进去一起煮，开了之后放鸡精味精，盐，小火慢炖，煮个二十五分钟左右出锅

步骤 4

把姜块，葱结，八角，桂皮，干辣椒选出来，吃的时候放点青红辣椒煮一下，放一把大蒜叶即可，可以做火锅

简单美味的啤酒鸭的小贴士

整块的姜拍碎就行了，水鸭做出来更好吃

菜谱创建时间：2021-12-12 11:19:15